Unser Gin
Ecki’s Dry Gin
Gin (aus dem Französischen „genévrier“ = Wacholder) ist eine zumeist farblose Spirituose mit Wacholder, also Wacholderschnaps. Er ist Hauptbestandteil vieler Cocktails, wie z.B. Martini, Negroni oder Gin Tonic.
Die ältesten Quellen aus der Mitte des 17. Jahrhunderts berichten vom Wacholderschnaps namens „Genever“, den der hessisch-niederländische Arzt Franciscus Sylvius herstellte. Englische Soldaten, die die Holländer im Holländisch-Spanischen krieg unterstützten, brachten den Schnaps auf die Britischen Inseln, wo er den Namen „Gin“ erhielt.
Die Bezeichnung „Dry Grin“ bedeutet lediglich, dass das Fertigerzeugnis nicht mehr als 0,1 Gramm Zucker je Liter beinhaltet.
€10.50
Ecki’s Dry Gin | 0,2 Liter
Im Jahr 2017 entstand aus Brennerleidenschaft und Neugierde unser unverwechselbares Gin-Rezept. Neben der klassischen Wachholderbeere und 12 weiteren Botanicals bildet die Holunderblüte das Leit-Botanical und verleiht somit einen besonders blumigen Charakter.
Mit unserem Gin konnten wir 2018 bei den „Craft Spirit Awards“ in Berlin überzeugen und erhielten dort eine Silbermedaille. Außerdem wurde er 2020 bei den „Baden Best of Spirits“ mit Gold prämiert.
€21.00
Ecki’s Dry Gin | 0,5 Liter
Im Jahr 2017 entstand aus Brennerleidenschaft und Neugierde unser unverwechselbares Gin-Rezept. Neben der klassischen Wachholderbeere und 12 weiteren Botanicals bildet die Holunderblüte das Leit-Botanical und verleiht somit einen besonders blumigen Charakter.
Mit unserem Gin konnten wir 2018 bei den „Craft Spirit Awards“ in Berlin überzeugen und erhielten dort eine Silbermedaille. Außerdem wurde er 2020 bei den „Baden Best of Spirits“ mit Gold prämiert.
€20.00
Sloe Gin | 0,5 Liter
Sloe = Schlehe
Unser Schlehenlikör in Kombination mit unserem prämierten Gin bildet ein großes Geschmackserlebnis. Das Produkt wurde erst kürzlich bei den „Baden Best of Spirits“ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Unsere Liköre
Blutwurz, Kirsch, Heu und vieles mehr…
Ein Likör, aus dem Lateinischen „liquor“ = Flüssigkeit, ist eine aromatische alkoholisches Getränk mit relativ hohem Zuckergehalt (mindestens 100 Gramm pro Liter). Üblicherweise liegt ein Likör bei einem Alkoholvolumen zwischen 15% – 35%.
Wo Schnaps ein reines Destillat ist, basiert Likör auf aromatisierten Schnäpsen, welche mit z.B. mit Sirup, Säften oder Zucker angereichert werden.
Als Vorläufer unserer heutigen Liköre gelten die aromatisierten Weine der griechischen und römischen Antike.
€8.50
Blutwurz | Likör auf Obstbrand | 0,5 Liter
Unser Blutwurz-Likör ist ein Mazerat aus handverlesenen Tormentillwurzeln mit sortenreinem Topas-Obstbrand, abgerundet mit Kandis.
€13.50
Blutwurz | Likör auf Obstbrand | 1,0 Liter
Unser Blutwurz-Likör ist ein Mazerat aus handverlesenen Tormentillwurzeln mit sortenreinem Topas-Obstbrand, abgerundet mit Kandis.
€20.00
Sloe Gin | 0,5 Liter
Sloe = Schlehe
Unser Schlehenlikör in Kombination mit unserem prämierten Gin bildet ein großes Geschmackserlebnis. Das Produkt wurde erst kürzlich bei den „Baden Best of Spirits“ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
€9.00
Heuschnaps | Likör auf Obstbrand | 0,5 Liter
Der in Südtirol beliebte Schnaps trifft auch im Schwarzwald auf Liebhaber. Hierbei verwenden wir regionales Kräuterheu und sortenreinen Topas-Obstbrand. Mit seinen 36 Prozent vol. Alkohol handelt es sich um einen hochprozentigen Likör.
€10.00
Eier-Kirsch-Likör | 0,5 Liter
Für unser Eier-Kirsch-Likör verwenden wir regionale Eier aus Freilandhaltung sowie unser selbst destilliertes Kirschwasser.
€9.00
Kirschlikör |0,5 Liter
Die selbst geernteten Kirschen werden entzyminiert und anschließend mit Eckis‘ Kirschwasser und einer Zuckerlösung versetzt.
Bild folgt
in Kürze
€9.00
Nußlikör | 0,5 Liter
Hier wird der typische Geschmack der grünen Nuss, die Ende Juni beerntet wird, eingefangen.
€9.00
Schlehenlikör | 0,5 Liter
Dieser Likör wird mit der feinherben Haferschlehe, einer Wildpflaume, angesetzt.
€9.00
Burgunderlikör | 0,5 Liter
Eine Kombination mit einem Wein aus der Spätburgunder-Traube, Kirschwasser und winterlichen Gewürzen, abgerundet mit Kandis. Leicht erwärmt mit einem Schuss Sahne ist der Burgunderlikör im Winter eine feine Variante.
Unsere Schnäpse
Williams, Mirabellen, Zibärtle und vieles mehr…
Ein Schnaps, korrekt „Spirituose“ aus dem Lateinischen „spiritus“ = Geist genannt, ist eine alkoholische Flüssigkeit die durch Destillation (Brennen) natürlicher, vergorener, pflanzlicher Erzeugnisse gewonnen wird.
Der umgangssprachliche „Schnaps“ stammt aus der niederdeutschen Sprache und ist verwandt mit dem Wort „schnappen“, sich darauf bezieht, den Schnaps üblich in einem schnellen Schluck aus einem kleinen Glas zu trinken.
Üblicherweise beginnt ein Schnaps bei einem Alkoholvolumen von 35%.
€8.50
Kirschwasser | 0,5 Liter
Unser Kirschwasser ist ein zeitloses Destillat aus vollreifen Schnapskirschen verschiedener Sorten (Benjaminler, Schwarze Schüttler, Dollenseppler). Zum Kochen und Backen darf es in keinem Haushalt fehlen.
€13.00
Kirschwasser | 1,0 Liter
Unser Kirschwasser ist ein zeitloses Destillat aus vollreifen Schnapskirschen verschiedener Sorten (Benjaminler, Schwarze Schüttler, Dollenseppler). Zum Kochen und Backen darf es in keinem Haushalt fehlen.
€8.50
Mirabellenwasser | 0,5 Liter
Der frisch-fruchtige Geschmack der vollreifen Nancy-Mirabelle zeichnet dieses Produkt besonders aus. Ein mehrmaliges Beernten unserer Bäume liefert höchste Qualität.
€13.00
Mirabellenwasser | 1,0 Liter
Der frisch-fruchtige Geschmack der vollreifen Nancy-Mirabelle zeichnet dieses Produkt besonders aus. Ein mehrmaliges Beernten unserer Bäume liefert höchste Qualität.
Bild folgt
in Kürze
€11.00
Obstbrand | 1,0 Liter
Der besonders aromatische und fein-säuerliche Topas-Apfel prägt die Geschmacksnote unseres Obstbrandes. In unserem Anbau gilt die Sorte als besonders extensiv.
€13.00
Zwetschgenwasser | 1,0 Liter
Die traditionelle Sorte „Bühler Zwetschge“ liefert diesem Destillat das feine Zwetschgen-Aroma.
Bild folgt
in Kürze
€10.00
Zibärtle | 0,5 Liter
Unsere gelben Zibärtle sind schwarzwälder Wildpflaumen, welche kurz vor dem ersten Frost geerntet werden. Der unverkennbare Mandelgeschmack zeichnet das wieder entdeckte Produkt aus.
€17.00
Zibärtle | 1,0 Liter
Unsere gelben Zibärtle sind schwarzwälder Wildpflaumen, welche kurz vor dem ersten Frost geerntet werden. Der unverkennbare Mandelgeschmack zeichnet das wieder entdeckte Produkt aus.
€8.50
Williams | 0,5 Liter
Der weit bekannte Williams-Brand wird aus vollreifen Williams-Birnen destilliert. Der frisch fruchtige Birnen-Duft entfaltet sich bereits im Glas.
€15.00
Williams | 1,0 Liter
Der weit bekannte Williams-Brand wird aus vollreifen Williams-Birnen destilliert. Der frisch fruchtige Birnen-Duft entfaltet sich bereits im Glas.
€13.00
Wahlsche Schnapsbirnenbrand | 0,5 Liter
Die Wahlsche Schnapsbirne wurde vor Jahrzenten als Zufallsfund von ihrem Namensgeber Herrn Wahl entdeckt. In Form eines Destillats entpuppte sie sich zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Wir können uns zu den Glücklichen zählen, solch einen seltenen Baum besitzen zu dürfen und aus der Eigenernte diesen einzigartigen Birnenschnaps in kleiner Auflage zu destillieren.